Pour chacun de nous, le petit déjeuner est un rituel : le bol que l’on préfère, la tartine beurrée, le café du matin. En EHPAD, ce rituel prend une dimension particulière. C’est le premier moment de la journée, la première rencontre avec l’équipe, un repère rassurant qui donne le ton de toute la journée.
Que mangent vraiment les résidents ? Leur plateau correspond-il à leurs besoins ? Leurs apports sont-ils suffisants ? Les équipes se posent ces questions chaque jour, au rythme soutenu du service.
Un an d’observation au plus près du terrain
Avec Jadbot, les ASH signalent à la voix, au moment du service, chaque changement ou refus de petit déjeuner. Ces signalements, rapides et intégrés au geste quotidien, s’ajoutent au petit déjeuner habituel de chaque résident. En un an, ils ont permis de suivre 14 960 petits déjeuners auprès de 40 résidents.
Ces données ont ensuite été analysées par Aline Victor AVi’Sé, experte en nutrition santé et à l’initiative du programme « Les Bienfaisants ». Cette association donne tout son sens aux chiffres : la donnée décrit ce qui se passe, l’expertise éclaire ce que cela signifie pour chaque personne.
Ce que nous avons appris
Un petit déjeuner très personnalisé et stable. 67 % des résidents prennent le même petit déjeuner chaque matin, et 8 % en changent régulièrement. Cette constance traduit un attachement fort à des habitudes rassurantes. Elle invite aussi à réfléchir à la diversité des apports au fil des mois.
Des besoins très variés d’une personne à l’autre. L’apport moyen est de 470 kcal, et il va de 157 à 930 kcal selon les résidents. 18 % d’entre eux consomment moins de 350 kcal au petit déjeuner. Derrière ce chiffre, il y a des personnes qui mangent peu. Les repérer tôt permet d’agir au bon moment, avant que la fragilité s’installe.
Les textures adaptées, un défi du quotidien. 64,7 % des plateaux en texture IDDSI 4 sont inadaptés. Ce chiffre reflète la complexité du terrain et ouvre une piste d’amélioration concrète pour que chaque résident mange en sécurité et avec plaisir.
Des préférences bien ancrées. Le café avec pain, beurre, confiture et jus arrive en tête, suivi du chocolat chaud avec biscottes ou madeleines. Le beurre figure sur 70,7 % des plateaux, et 61 % des résidents prennent un produit laitier.
La donnée au service de l’humain
Ces chiffres complètent le regard des équipes et la connaissance fine qu’elles ont de chaque résident. Ils rendent visibles des signaux discrets : un appétit qui diminue, une texture à revoir, un plateau identique depuis des mois.
Associée à l’expertise de professionnels de la nutrition, la donnée devient une information significative, essentielle pour une meilleure prise en soin. Elle aide les équipes à ajuster un plateau, à proposer une nouveauté, à alerter la diététicienne ou à échanger avec le résident et sa famille. Chaque décision s’appuie sur des faits, au bénéfice de chaque personne.
Cette démarche valorise aussi le travail des ASH. Chaque matin, leurs signalements produisent une connaissance précieuse pour tout l’établissement, et leur métier prend toute sa place dans l’accompagnement du résident.
Le résident, copilote de son quotidien
Chez AGIR Tech, nous sommes convaincus que la technologie prend toute sa valeur lorsqu’elle sert l’humain. Mieux connaître le petit déjeuner des résidents, c’est respecter leurs goûts, répondre plus justement à leurs besoins et préserver ce plaisir du matin qui fait du bien. C’est faire du résident le copilote de son quotidien, dans une approche qui se rapproche de la vie à domicile.
👉 Vous souhaitez découvrir ce que Jadbot peut révéler dans votre établissement ? Contactez-nous
